Il segreto del successo dei vini “Maria Pia Castelli” risiede in alcuni aspetti unici e speciali del processo di lavorazione del terreno, di cura della vigna e di attenta trasformazione delle uve: l’attenzione maniacale al vigneto inizia con una meticolosa potatura invernale, passa attraverso trattamenti biodinamici ed interventi di diradamento dei grappoli in eccesso, selezionando solo quelli migliori, per finire con la raccolta manuale delle uve.
Secondo un principio semplice e fondamentale: la qualità è meglio della quantità.
Le lavorazioni sono assolutamente naturali e il processo di produzione è completamente artigianale, in cui ogni fase è eseguita a mano dalla vigna fino alla botte.
